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澳洲巴羅薩Robert Parker高分酒

澳洲巴羅薩Robert Parker高分酒

HK$900.00
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商品描述
Hobbs隱藏在南澳大利亞著名的巴羅莎山谷(Bargesa Valley)。在Hobbs,我們採用葡萄藤種植,種植於一個世紀以前,在我們自己的家庭式葡萄園中種植葡萄,釀造出卓越的葡萄酒。我們做得不多,但我們生產的一切都是最好的。這裡的產量非常有限. 我們為葡萄提供百年曆史的血統,他們應得的關懷和尊重。我們精心培育土壤並製作每次採摘,創造出具有獨特風味和特色的葡萄酒。我們可能很小,但霍布斯葡萄酒已被公認為世界上最好的葡萄酒之一。

這隻酒2015的Vintage獲得了Robert Parker Wine Advocate 96分的高分,因此我們就借用他們評價這隻酒的原話:

“The grapes are picked earlier than those of 1905 Shiraz and then air-dried on racks before being crushed and fermented. Scents of smoke and blackpepr emerge on the nose of this fantastically concentrated elixir. It is full bodied and unabashedly rich, with notes of crack peper, chocolate and dark fruit supported by silky tannins and a long finish. It should drink well for a decade or more.


CO LO UR
深紅色。

NOSE 
黑漿果,茴香,摩卡,胡椒和香料的香氣。雪茄盒和鹹味香調起到了支撐作用。

PA LATE
深色漿果,咖啡和巧克力口感大膽。水果,酸,橡木和單寧之間取得了很好的平衡。一款將繼續供應20年以上的葡萄酒。

釀酒過程
這是一款由Shiraz葡萄釀造的Amarone風格葡萄酒。在風味成熟之前,將葡萄手工採摘,放入單獨的10公斤桶中,然後放在單獨的架子上晾乾。乾燥是在專門建造的,完全隔熱的棚子中進行的,配有高強度風扇,有助於乾燥過程。乾燥時間的長短每年都不同,受各種因素的影響,包括葡萄的成熟度,環境的熱量和濕度以及品嚐的味道。乾燥過程增強了葡萄的風味,而不會在採摘時丟失葡萄中存在的任何天然酸。在這個過程中,葡萄的Baumé在0.5°和1.5°之間增加。乾燥後,將葡萄加工成葡萄酒。

FOODPAIRIN G
以Amarone風格製作的葡萄酒值得搭配傳統意大利風味的濃郁風味菜餚。嘗試鴨醬新鮮意大利面。

VINTAGE NOTES
2015年的葡萄酒冬季潮濕,春季接近完美,溫和的成熟條件。初夏的少量降雨使葡萄藤在二月的干燥和溫暖條件下得到了所需的幫助。一直持續到秋天。由於完美的成熟模式,紅葡萄和白葡萄品種都顯示出強烈的色澤,香氣和濃郁的風味,同時實現完美的單寧成熟度。


『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
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